时间：2025-04-29 23:37:20 来源：羊羔美酒网

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：周刊文春：声优平野绫与演员谷口贤志因婚内家暴爆发离婚危机
下一篇：国家药监局：暂停进口印度一原料药

• ·洲至奢选杭州武林国大酒店以崭新姿态重现经典
• ·带稍许丧的签名值得收藏 抑郁又有点难过的签名
• ·石决明珍珠母的功效与作用,石决明和珍珠母配伍治疗失眠
• ·萝卜or白菜汤羹篇——【萝卜丝鲫鱼汤】
• ·中国名言：中国名人名言
• ·蜕蛇皮治皮肤病的偏方,蛇蜕烧成灰的用途和作用
• ·东风风神氛围灯怎么调颜色
• ·“中国好人”谢现雷：地震救援3个月 资助孤儿16年
• ·四看一闻判断啤酒质量
• ·李在明当选韩国共同民主党总统候选人
• ·亚历山大38分小皮彭30+11 雷霆横扫灰熊晋级次轮
• ·中国马术优（U）青计划
• ·2020世界知识产权日，凡泰马术围栏公司在行动
• ·重庆卓悦马术俱乐部“马术+高尔夫”夏令营即将开营
• ·首届黑河哈巴罗夫斯克少儿网络围棋擂台赛圆满收官
• ·东风风神氛围灯怎么调颜色